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薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興
2022-08-16
近年來，安徽地區(qū)，薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)助力鄉(xiāng)村振興的新聞屢見不鮮，即便是在初冬時節(jié)，諸如皖東滁州等地薄殼山核桃產(chǎn)區(qū)，依然一派生機。
薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)越來越惠及更多農(nóng)民。
今天安徽省薄殼山核桃首席專家龔明就來為大家講講小小山核桃的大大夢想。
專家簡介
龔明
龔明，中共黨員。林業(yè)高級工程師。榮獲全國木本油料工匠精神稱號。
主要技術(shù)與專長：果樹栽培，薄殼山核桃栽培。
安徽省林木種苗總站原副站長；國家林草局山核桃工程中心技術(shù)委員會委員；薄殼山核桃國家創(chuàng)新聯(lián)盟技術(shù)委員會副主任。
中國林業(yè)產(chǎn)業(yè)聯(lián)合會薄殼山核桃分會專家組副組長；安徽省薄殼山核桃首席專家；安徽省木本油料協(xié)會專家委員會委員。
安徽省經(jīng)濟林協(xié)會專家組成員，安徽省薄殼山核桃區(qū)域試驗技術(shù)支撐專家，江蘇省薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)技術(shù)創(chuàng)新戰(zhàn)略聯(lián)盟專家委員會委員。
多次受邀在國家林業(yè)局山核桃工程中心舉辦的培訓班現(xiàn)場培訓。
在江蘇、浙江、新疆、河南、江西等省數(shù)次開展技術(shù)講座，全國及省內(nèi)線上多次技術(shù)講座。
在省、市、縣級林業(yè)、扶貧部門主辦的薄殼山核桃技術(shù)培訓班開展講座百余次。
薄殼山核桃和普通核桃有什么區(qū)別？
01 核桃
核桃約有20個種，分布在亞洲、歐洲和美洲。
我國栽培的有18個種，其中栽培最多、分布最廣的有兩個種，即普通核桃和漾濞核桃。
普通核桃
核桃是一種古老的溫帶果樹。
中國不僅是世界核桃原產(chǎn)中心之一，而且具有悠久的核桃栽培歷史，并在核桃長期演化過程中形成了遺傳多樣性十分豐富的種質(zhì)資源。
歐洲、美洲以美國、法國、意大利、羅馬尼亞地區(qū)產(chǎn)量最多，亞洲以中國、土耳其地區(qū)產(chǎn)量最多。
我國的核桃產(chǎn)區(qū)集中分布在西北地區(qū)的陜西、甘肅、青海，新疆等；華北地區(qū)的山西、河北、河南、山東、北京等。
核桃對土壤水分十分敏感，土壤過濕影響透氣性，地下水位高不利于核桃的生長和結(jié)果。
果實膨大期如果受到低溫天氣，或授粉不均等原因的影響，會造成大量生理性落果。
我省60-70年代在亳州發(fā)展核桃，當時號稱亞洲第一核桃林場。
如果當?shù)剡B續(xù)幾天降雨， 50%以上果實感染炭疽病，個別樹上達到100%的感染率，近乎絕產(chǎn)。
由于不適宜核桃生長、病蟲害危害嚴重，長期不見效益，當時的核桃林場以失敗告終。
安徽省不是核桃的適生區(qū)，核桃專家不建議在安徽發(fā)展核桃。
02 漾濞核桃
漾濞核桃，在西南云南、四川、貴州等各地分布，為我國第二大主栽品種。
漾濞核桃長在海拔600一2700米山區(qū)，分布的的地區(qū)降水量在800一1200MM。漾濞核桃屬于高海拔樹種，不能在安徽省內(nèi)發(fā)展。
然而普通核桃和漾濞核桃都對適生環(huán)境有嚴格的要求，超越其適生條件，雖然能生長，但生長不良，產(chǎn)量低，投入成本大，品質(zhì)差或絕收，失去其栽培意義。
因此，我省不能盲目的引種核桃栽培。
02 薄殼山核桃
原產(chǎn)美國、墨西哥。
19世紀末引入我國，當前主要在我國安徽、云南、江蘇和浙江等14個省市栽培種植。
其堅果果仁營養(yǎng)豐富，粗脂肪含量最高達70%左右，不飽和脂肪酸含量93%左右，可鮮食、炒制、榨油。
樹型高大，樹姿優(yōu)美，樹干通直，生長速度快，可作綠化、材用、紙漿用樹種。
薄殼山核桃適生范圍廣，經(jīng)濟價值高，耐鹽堿、耐干旱、耐水濕。
薄殼山核桃全身都是寶
果用價值
薄殼山核桃堅果 (一般單果重80-100粒/Kg)，果殼薄，出仁率高達50％以上，取仁容易，在胡桃科果樹中，品質(zhì)最佳。
果仁營養(yǎng)元素豐富，味香甜，無澀味，在國內(nèi)外帶殼的果實多做種子及休閑食品。
在超市里，中國人最喜歡的炒貨食品——碧根果，就是山核桃的果仁。
薄殼山核桃果仁在餡餅、裝飾餅干、蛋糕、冰淇淋、酸奶、巧克力、糖果、烘焙、甜食成品、沙拉等食品中廣泛應用，很受歡迎。
油用價值
堅果種仁含油率51.57%-69.47%，不飽和脂肪酸占主導，達到油脂的93%左右。
其中，
油酸含量高達61.4%-83.0%，接近橄欖油的65.0%-85.0%，低于茶油的77.0%-87.0%。
油脂亞麻酸含量0.85%-2.10%，高于橄欖油和茶油。
國外一些學者研究發(fā)現(xiàn)，食用薄殼山核桃堅果可預防心血管疾病，降低患冠心病的概率。
其種仁中富含的酚類、維生素E等物質(zhì)都具有一定程度的抗氧化性。
材用價值
薄殼山核桃樹木材堅韌，紋理細密，不易伸縮和翹裂，是優(yōu)良的木材品種，是制作雕刻、高級家具、建筑、軍工、室內(nèi)裝飾的理想材料。
薄殼山核桃生長速度快、通直度高，尖削度?。贿m度修枝可形成大徑材。
據(jù)亞林所姚小華研究員調(diào)查，片林年均胸徑生長1.2cm、高0.8m（金華東方紅林場），弧立木年均胸徑2cm（黃山）。
速度與質(zhì)量兼顧；高接、嫁接苗均可培育成材果兩用林。
薄殼山核桃還是一個生態(tài)經(jīng)濟型樹種。
樹體高大、壽命可達百年，樹姿優(yōu)美、樹干通直。
可廣泛應用于農(nóng)田林網(wǎng)、城鎮(zhèn)道路、江河堤岸與庭院綠化種植。
我省和原產(chǎn)地緯度基本一致。
土壤、氣候等條件完全可以滿足薄殼山核桃生長發(fā)育結(jié)果的要求。
在我省各地分布胸徑30公分以上大樹1000余株。2014年以來種植的果園已經(jīng)開始大面積結(jié)果。
我省已經(jīng)審認定薄殼山核桃新品種7個，2022年發(fā)展60萬畝，預計年產(chǎn)干果2000噸。
滁州市全椒縣被命名為中國碧根果之都稱號。
薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)能否實現(xiàn)機械化生產(chǎn)？
薄殼山核桃適宜在15度以下的緩坡山地、丘陵及平原房前屋后，四旁四邊的林業(yè)用地生長。
正常管理造林5年結(jié)果，10年后進入盛果期，畝產(chǎn)150一200公斤。
薄殼山核桃樹冠高大，適宜稀植，初植密度4X8或5X10㎝，大行距。
幼樹時期
適宜間種小麥，黃豆，油菜，花生等糧油作物，其翻耕、播種、施肥、打藥、除草及收割，可以全部實行機械化。
成熟時期
進入盛果期，樹長大了，以果為主，薄殼山核桃在深耕施肥、除草等方面能夠?qū)崿F(xiàn)機械化。
在樹木生長期間，肥水一體化，葉面噴肥，授粉，病蟲防治等方面可以全部實現(xiàn)無人機操作智能化。薄殼山核桃加物聯(lián)網(wǎng)，能讓整形修剪更加簡單化。
收獲時期
果實成熟后，我國自行研制的薄殼山核桃摘果機、搖果車已在采果中得到應用，雖然還存在一些問題，但機械化采果解決了人工上樹打果費工費時難題。
加工時期
把搖下的果進行烘干，分揀，分級，貯藏，剝殼，取仁，榨油等環(huán)節(jié)全都能實現(xiàn)機械化。
肥西的佳燁，阜陽的大豐收，全椒縣的太禾等我省薄殼山核桃大企業(yè)等已經(jīng)購置機械，三兩年內(nèi)將逐步實現(xiàn)全面機械化。
隨著科技的進步，產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，今后薄殼山核桃產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后機械化程度將越來越高，越來越精細。
薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)這些年
在推動鄉(xiāng)村振興方面作出了哪些貢獻？
鄉(xiāng)村振興是新時期黨對農(nóng)業(yè)農(nóng)村工作提出的新任務新要求，也是實現(xiàn)農(nóng)村現(xiàn)代化的重要途徑。
薄殼山核桃是集優(yōu)質(zhì)干果、木本油料、園林綠化和高檔木材于一體的極具特色的生態(tài)經(jīng)濟型樹種。
是我國亞熱帶區(qū)域農(nóng)民致富的“搖錢樹”、保障糧油安全的“油用樹”、木材戰(zhàn)略儲備的“用材樹”。
滁州市
滁州市把鄉(xiāng)村振興、落實社會責任放在重要位置。
薄殼山核桃造林總面積達到19.4萬畝，進入初果期面積3.11萬畝，預計2022年總產(chǎn)1500噸。
各縣市區(qū)相繼成立薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)協(xié)會，為企業(yè)做好產(chǎn)前、產(chǎn)中及產(chǎn)后服務。
從農(nóng)民的角度看，薄殼山核桃就是一個脫貧致富的好樹種。
全椒縣石沛鎮(zhèn)白廟村貧困戶計成軍栽植薄殼山核桃11畝，去年開始掛果，陸續(xù)進入盛果期，進入盛果期年產(chǎn)量2000斤以上，年產(chǎn)值4萬元。
合肥市
合肥市將薄殼山核桃產(chǎn)業(yè)作為林業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、農(nóng)民增收、助力脫貧攻堅的重要舉措。
到2022年全市造林14萬畝，部分已經(jīng)開始掛果。
其他縣市
宿州市、亳州市、阜陽市、安慶市、蕪湖市等積極制定發(fā)展規(guī)劃，出臺優(yōu)惠政策，助力扶貧，大力發(fā)展薄殼山核桃，成效顯著。
科技精準扶貧示范企業(yè)阜陽大豐收種植專業(yè)合作社，大力發(fā)展薄殼山核桃及林下經(jīng)濟，實施“高—矮，長—短”農(nóng)林結(jié)合。
林下種植芍藥、油牡丹、黃花菜、林下育苗、農(nóng)作物和蔬菜、林下養(yǎng)雞等3000余畝。
實現(xiàn)產(chǎn)值2100萬元，創(chuàng)收488萬元。帶動建檔立卡貧困戶406戶，每年帶動周邊農(nóng)戶增收800多萬。
定遠縣嚴橋鄉(xiāng)
定遠縣嚴橋鄉(xiāng)以黨建為引領，以村莊整治為契機，整合財政資金，發(fā)揮各類主體優(yōu)勢，克服資金、技術(shù)、用地和管理難題，探索出了一條以產(chǎn)業(yè)振興推動鄉(xiāng)村振興的新途徑。
運作模式
為了把環(huán)境整治和鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)有機結(jié)合，鄉(xiāng)里結(jié)合嚴橋?qū)嶋H，指導官東村黨總支以黨建為引領，積極對接轄區(qū)龍頭企業(yè)安徽水木農(nóng)景有限公司和農(nóng)戶成立聯(lián)合專業(yè)合作社。
在示范點房前屋后栽植薄殼山核桃（碧根果）110畝，采取“公司+村委會+合作社（農(nóng)戶）”的運作方式，為群眾栽植“搖錢樹”，建起“綠色銀行”。
營造出企業(yè)助力、村委推進、村民參與村莊綜合整治助力鄉(xiāng)村振興的氛圍，為今后整村推進和整鄉(xiāng)推進積累了寶貴的經(jīng)驗。
環(huán)境治理
官東村所有村莊完成環(huán)境整治，境內(nèi)縣鄉(xiāng)道串聯(lián)全域村莊四旁栽樹。
打造官東萬米碧根果路廊和千畝碧根果產(chǎn)業(yè)帶。
在所有村民組四旁及嚴倉路兩側(cè)3米路肩栽種碧根果1500畝左右。
村莊的環(huán)境得到改善，道路及村莊綠化美化亮化得到了改善。
碧根果產(chǎn)業(yè)為下一步發(fā)展鄉(xiāng)村旅游舉辦碧根果采摘節(jié)奠定了基礎。
經(jīng)濟效益
在經(jīng)濟效益方面，以專業(yè)合作社造林面積作為成片造林面積申報補貼，分年度按約定支付費用。
碧根果3年零星掛果，第5年開始量產(chǎn)，每畝產(chǎn)量50斤左右，畝均純收入1500 元以上。第8年，每年以成倍的產(chǎn)量遞增，經(jīng)濟效益逐年攀升，并可持續(xù)收成近百年。
在收益分配方面，按照合作社章程，進入收益期后，企業(yè)承擔碧根果收儲業(yè)務。
為了使群眾利益最大化，村委會和相關(guān)各方協(xié)商收取若干服務費。
經(jīng)驗借鑒
創(chuàng)新之處：
充分發(fā)揮村集體、龍頭企業(yè)、農(nóng)戶各自資源優(yōu)勢，組建利益共同體。
以村莊整治為契機發(fā)展碧根果產(chǎn)業(yè)，破解用地瓶頸。
依托造林政策發(fā)力，實施黨建引領，村企聯(lián)建、三方共贏。
打造群眾不出錢、企業(yè)不貼本、村級有收入、增長可持續(xù)的鄉(xiāng)村振興新產(chǎn)業(yè)。
文章來自轉(zhuǎn)載，原文鏈接：https://mp.weixin.qq.com/s?__biz=MzAwMzc0NjA4OQ==&mid=2247484453&idx=1&sn=5c31dec3e829498a3a08cbe1c1ad2420&chksm=9b373463ac40bd75b6fb2ad199ffe52dbc557f25d2d6fdb22ebe493c39d9a697c83e6b86c102&token=467273490&lang=zh_CN#rd
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